【資料圖】

排骨傳統(tǒng)上是在烤架上烹制的，但它們嘗起來和在烤箱里烤的一樣美味。在烤箱中烘烤排骨可以讓您慢煮它們，使它們變得柔軟多汁。你也可以反復(fù)在它們上涂上醬汁，以獲得厚而豐富的釉面。無論您使用哪種類型的釉料或摩擦劑，大而深的 Pyrex 平底鍋都可以。

安全

Pyrex 是烘烤排骨的理想容器，因為它導(dǎo)熱性好且易于清理。 Pyrex 砂鍋菜也有深邊，為肉、任何醬汁和油滴留出足夠的空間。要使用 Pyrex 盤子烤排骨，請務(wù)必先預(yù)熱烤箱。在鍋底加入液體，避免將熱容器放在冷表面上，否則會導(dǎo)致其破裂。

方法

要在 Pyrex 容器中烘烤排骨，只需將排骨放入砂鍋中即可。將鹽、胡椒粉、大蒜粉、墨西哥辣椒粉和紅糖混合在一起，制成一種既香又甜的磨砂膏。搖晃肋骨上的摩擦物并將其按摩到肉中。此時，您可以在耐熱玻璃盤底部加入一點液體，例如蘋果汁。用箔紙蓋住盤子并在 300 度下烘烤一到兩個小時，或者直到肉變軟并且?guī)缀鯊墓穷^上掉下來。為了給排骨一個金色的外殼，去掉箔紙并將熱量調(diào)到 450 度 10 到 15 分鐘，或者把排骨扔到烤架上。這也是在排骨上涂上任何醬汁的時候。

缺點

使用 Pyrex 盤子的主要缺點是大多數(shù)砂鍋菜不夠大，無法制作一整排排骨。如果您要制作大量排骨，請改用大餅干片。使用烤盤的另一個好處是你可以在上面放一個架子來把排骨從烤盤上拿下來。抬高肋骨有助于它們均勻地烹飪，并且水滴落在下面。雖然大多數(shù)人會想到經(jīng)典的玻璃砂鍋菜，但 Pyrex 也生產(chǎn)可用于烤排骨的金屬餅干片。

清理

Pyrex 盤子很容易在洗碗機(jī)中清洗，但您可能需要先將盤子浸泡在一些肥皂水中，以去除烤制的水滴和燒烤醬。與不粘鍋不同，您可以安全地在 Pyrex 上使用塑料或尼龍擦洗墊或清潔刷。對于特別頑固的污漬，請嘗試使用一點非研磨性清潔劑。

關(guān)鍵詞：