(相關(guān)資料圖)

1、材料龍舌魚(yú)250克。

2、輔料：油、鹽、醬油。

3、從龍舌魚(yú)頭上劃一刀，再?gòu)膫?cè)面劃一刀，魚(yú)的肚子就出來(lái)了。

4、洗凈后從中間切開(kāi)，兩面涂上薄薄的一層鹽，腌制10分鐘。

5、將鍋洗凈，瀝干水分，加入油加熱，將魚(yú)放入鍋中，小火煎至兩面金黃，不要用鏟子去碰，否則魚(yú)容易腐爛。

6、當(dāng)魚(yú)完全煮熟后，加入醬油，煎30秒。

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